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“O começo do fim para alimentos processados? (Pedcast) ”
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Paulo
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Início do fim para alimentos processados? (Pedcast)
1.
“O começo do fim para alimentos processados? (Pedcast) ”
– Paulo
9:47
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Introdução
Para aqueles que são novos no Pediatria Prática portátil, sou seu anfitrião, o Dr. Paul Smolen, um pediatra certificado pelo conselho com 35 anos de prática e muito a dizer. De fraldas ao diploma, se incluir crianças, discutimos aqui.
Os pais americanos sempre se interessaram em fornecer alimentos saudáveis para seus filhos, mas no passado, esse desejo levou muitos pais em algumas direções prejudiciais. Lembre -se de quando tentamos remover a gordura de suas dietas alimentos por medo de alimentá -las demais colesterol (que não diminuíram seus colesteróis, não é?), Ou quando substituímos gorduras naturais saudáveis nas dietas de nossos filhos por gorduras trans processadas (agora considerado muito prejudicial), ou quando melhoramos o sabor natural em alimentos com açúcar e sal para tornar a comida mais apetitosa (uau, foi outro erro colossal). E é claro que não podemos esquecer quando substituímos comida de verdade por alimentos de bebê processados, sem graça e pured. Tudo isso saiu pela culatra como conhecemos agora e fez de hoje as crianças americanas de hoje alguns dos jovens mais pobres do planeta. Se você ler meu livro, não significa que se lembre do fato terrível de que os alimentos mais consumidos de crianças americanas são pepitas de frango, desertos à base de grãos, pão de levedura, refrigerante e pizza. Por isso, foi com grande interesse que eu estava lendo minha cópia do WSJ na outra manhã e o que vejo na primeira página, mas um artigo sobre como o consumidor americano está mudando seus hábitos alimentares mais uma vez. Estamos perseguindo outra loucura de tendência de comida ou desta vez, as coisas são diferentes? Fique ligado para descobrir. Bem -vindo a esta edição da moda da Pediatrics Portable Practical.
Introdução musical
Planilhas contam a história
A América corporativa nos assiste com muito cuidado. Seus bancos de dados estão transbordando de informações sobre nossos hábitos de consumo, porque nossas opções de gastos são pão e manteiga. Na verdade, eles sabem mais sobre nós do que nós mesmos, já que podem assistir ao nosso comportamento como um grupo … um grupo muito grande. E acredite, quando nosso comportamento muda, eles percebem. Esse fato me leva a um artigo no WSJ que fez esse ponto muito claramente. O artigo apontou que os lucros, ou a falta deles pelas gigantes empresas agro, estão dizendo aos executivos dessa empresa que os gostos e hábitos de gastos dos americanos estão mudando. E, francamente, acho que os executivos estão um pouco marcados. Os consumidores estão gastando menos em alimentos processados, refrigerante, batatas fritas e produtos açucarados processados - produtos que passaram décadas criando, marketing e aperfeiçoamento. Os dados agora mostram que as vendas de água estão superando as vendas de refrigerantes nos EUA! Você pode acreditar nisso! O que está acontecendo aqui? Geralmente, o consumidor americano faz o que os anunciantes nos dizem para fazer, mas poderia haver um novo xerife na cidade? Talvez a informação esteja fluindo tão rápido e livremente, tão sem restrições e tão não adulterado pela influência da publicidade, que as pessoas estão começando a ver com mais clareza, as opções saudáveis para a dieta de sua família. A era do marketing poderia estar diminuindo? Talvez assim, já que o consumo de alimentos processados, refrigerantes e cereais não saudáveis parecem estar em declínio, enquanto os alimentos integrais e as opções mais saudáveis parecem estar em ascensão. Até os médicos estão começando a ver os alimentos como medicamentos, escrevendo prescrições para frutas e vegetais em vez de pílulas. Isso é realmente incrível.
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Como serão as supermercados do futuro?
O que toda essa mudança significa para o futuro da comida nos EUA? Seu palpite é tão bom quanto o meu, mas se o milagroso mecanismo econômico do capitalismo é capaz de nos abençoar com a riqueza contínua como vimos no século XX, aposto que alimentos saudáveis de alta qualidade estarão voltando. É provável que a comida seja cada vez mais internacional e diversificada à medida que o tempo avança. Eu prevejo uma hora em que ir ao supermercado será muito mais parecido com a experiência que nossos ancestrais tiveram quando foram para a cidade central “mercado” parabuy food for the day. Fresh, seasonal, real food may be put together into exact parts ready to prepare like many of the home delivery meal plans are beginning to offer. I see canned, processed foods, and heavily preserved foods disappearing and being replaced by fresh, or frozen, or dried, or even vacuum-sealed foods. I foresee preservatives, food colors, and additives going away and being replaced by traditional seasonings. I foresee a time when real natural spices become the “magic ingredients” of a great meal. In other words, a revolution where the center of the grocery store disappears as we know it today. baby foods will be history. Sugary breakfast cereals will vanish. The word “instant” will become a relic of the 20th century just like “low fat” did.
Lessons Learned-Public health campaigns Work
During my life, I have seen a lot of change with respect to nutrition in America. What have been the lessons that I have discovered you are wondering? For me, there are a few. First, eating trends that are unhealthy and destructive will eventually disappear. throw away the margarine please. Secondly, advertising is a powerful force that has a strong effect on our behavior. We need to be careful not to let it influence us too much. If you don’t believe that just recall that a major risk factor for childhood obesity is the simple act of letting your child watch TV. Caso encerrado. and lastly, public health campaigns that promote healthy eating are effective. think of them as a form of marketing as well. When public health professionals tell us not to consume sugary drinks, we listen. When the destructive impacts of tobacco are graphically shown to us, we stop smoking. I was born in the era of real food and real cooking, lived to watch the processed food trend max out and now I am watching it implode. Wow, I’m pleased to be able to see that happen. Our children will be the beneficiaries.
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Outro
If you enjoy learning about child health with pedcasts, please take a moment to write a review on iTunes, sign up for my blog at www.docsmo.com, or even send in your thoughts and comments. Eu adoraria ouvir de você. This is Dr. Paul Smolen, broadcasting from studio 1E, hoping that the good news about food, puts you in a good mood. até a próxima vez.
WSJ article -Kellogg in trouble-5/1/17
https://www.wsj.com/articles/from-diaper-to-soda-makers-big-brands-feel-the-pinch-of-a-consumer-pullback-1493223098?emailToken=JRryc/FyZn%2BVh9I8aMwyzlotK6UJAveEXBbLKzXRPUTF8Xncou%2B73OA/htTyq3mmQ0phot4J4mp6WT3cxXJrWsSR3rlx1F7hcH5btYzB3BfOIlnfmESDdulZ7/WEpXMztfEKSg%3D%3D
2. physicians prescribing food instead of medication
http://www.npr.org/sections/thesalt/2017/05/08/526952657/fresh-food-by-prescription-this-health-care-firm-is-trimming-costs-and-waistline
Link to this post:Era of processed Food coming to an End?
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