eu tenho comido tão limpo desde o início do ano novo; Eu realmente mereço uma medalha de algum tipo. Não apenas reduzi minha pizza, vinho e consumo de açúcar, como fiz isso enquanto minha cozinha estiver em construção, para que você entenda se eu precisar me gabar dos meus hábitos saudáveis.
Uma das minhas coisas favoritas para comer é uma variação da sopa de tortilha de frango, superada com alguns atalhos brilhantes. No entanto, meus filhos nunca comeriam uma sopa com todos esses diferentes ingredientes irregulares nadando nela, então esta refeição, o que faz todos felizes, se tornaram um cruzamento entre a noite de taco e a saudável noite da sopa da mamãe. Todo mundo ganha.
Não faço medições exatas, mas esta é uma receita muito perdoadora, então tire seu chapéu de seguidor de regras e vá com o fluxo. Você pode fazer isso de uma só vez em uma panela ou em duas etapas com uma panela lenta. Aqui está o método de panela de barro para famílias ocupadas.
Ingredientes da sopa:
1 peito de frango para cada dois comedores de frango na casa (ponta do trapaceiro: use frango assado ou outro frango pré-cozido do supermercado)
1/2 cebola amarela ou branca (opcional)
1 ou 2 latas de feijão preto
jarra de salsa
cominho
1 ou 2 limas
1 caixa de caldo de galinha
Ingrediente bônus: milho assado congelado do Trader Joes
Coberturas
1-2 Avocados
Saco de tortilha chips
Mistura de queijo cheddar ou mexicano ralada
Como:
De manhã, ou meio dia, coloque o peito de frango cru ou cozido, uma cebola fatiada ao meio ou quartos e uma caixa de caldo-ou caldo suficiente para cobrir ingredientes.
Adicione uma meia xícara de salsa (esta é a maneira de um trapaceiro de obter um bom tomate e aromatizando as especiarias na sua sopa sem medir essas coisas).
Adicione um shake saudável ou dois de cominho.
Esprema o suco de um limão na panela de barro.
Agora deixe isso em paz.
Naquela noite, uma vez que a panela estiver fervendo e o frango é cozido, use dois garfos para rasgar o frango e remover a cebola.
Adicione o feijão preto e o milho, deixando alguns para aquecer separadamente para comedores exigentes.
Se você quiser remover um pouco de frango para os odiadores de sopa, faça -o agora.
Prepare pequenas tigelas de ingredientes para os membros da família personalizarem suas sopas: batatas fritas; frango; queijo; feijões; abacate; milho
Minha esposa e eu colocamos nossas tigelas da seguinte maneira:
– Tortilha Smashed Chips (Pule se você estiver em um chute de dieta estranho)
– queijo cheddar (pule se você estiver em um chute de dieta estranho)
– abacate em cubos (pule se você for louco)
– Despeje a sopa por cima
Meu filho mais velho come uma tigela com batatas fritas, frango simples e queijo, aquecido no microondas por 30 segundos. Você pode chamar isso de nachos.
Meu filho mais novo prefere batatas fritas, feijões e queijo desfiado, não derretidos. O queijo derretido é nojento, você não sabe?
Super duper gostaria que meus filhos comessem essa sopa deliciosa, assim como eu e me salvaria de preparar aquelas pequenas tigelas de coberturas. Mas eles não vão. E pelo menos eles estão dispostos a comer alguns dos mesmos ingredientes, o que é um passo na direção certa.